Características:
La albahaca es una de las plantas aromáticas más utilizadas. Originaria de la India, llegó a Europa en el siglo XII y de allí se expandió a todo el mundo; en la actualidad es un ingrediente imprescindible en las cocinas italiana, tailandesa y vietnamita. De sabor suave, refrescante y con un atisbo picante combina prácticamente con todos los alimentos y muy especialmente con la salsa de tomate y el aceite. Condimenta pastas, ensaladas y se la utiliza para elaborar el pesto. Una buena idea es colocar unas hojitas en la cubetera de hielo para agregarle a las sopas, salsas y guisos. La albahaca favorece la digestión, evita los gases y la hinchazón, estimula el apetito y es una buena ayuda para contrarrestar mareos y nauseas.
