Características:
El anís verde es una hierba muy popular en Europa y el norte de Africa y sus hojas se consumen tanto cocidas como crudas. Los granos de anís, de un sabor que remite al kummel, el comino y el eneldo, se utilizan en gastronomía para aromatizar múltiples elaboraciones: tortas, panes, pescados, aves, ensaladas, sopas y verduras. Esta semilla le da el sabor característico a muchas "delikatesen" de la repostería alemana; además se utiliza para preparar licores como el pastís francés y el sambuca italiano. El preparado de infusiones con anís en grano es digestivo, antiespasmódico y constituye una buena ayuda ante los problemas de hígado.
