Características:
El coreandro o cilantro procede principalmente del Mediterraneo y China, tiene un aroma afrutado y dulzón con sabor fuerte y fresco cercano a la naranja. Se lo puede emplear en grano, para tartas y panes o para sazonar mariscos, pescados y arroz; y molido, para espolvorear sobre postres lacteos y frutas cocidas. Además es uno de los ingredientes del curry y combina muy bien con limón, ajo y perejil. Se lo utiliza mucho en la cocina india junto con el comino. El aceite que se extrae de sus granos es antibacteriano y muy útil para aliviar el reuma. Su ingesta favorece la digestión y elimina la hinchazón abdominal y los gases. Contiene vitamina A, calcio y hierro.
