Características:
El curry es el nombre que se le da a una clásica mezcla asiática de especies y a los platos en los que se destaca este condimento. Contiene varios ingredientes según el país de donde provenga, aunque nunca faltan el coriandro, el comino, el jengibre, la cúrcuma y el pimentón (a los que optativamente se le agrega canela, cardamomo, nuéz moscada y clavo de olor). Su sabor es picante y constituye la base de la cocina India. Sazona platos de carnes y verduras, sopas, aperitivos, salsas y patés. Se recomienda calentar el curry en polvo en aceite o manteca antes de agregarlo al plato.
