Características:
La chía es una semilla que era utilizada en nuestra región por los antiguos pobladores de América hasta la llegada de los españoles. Estudios recientes han dado cuenta de los beneficios de su ingestión, tanto en semilla como triturada y han renovado el interés por este maravilloso cereal. Posee el porcentaje más alto de ácidos grasos polisaturados y es una buena fuente de vitamina E, calcio, fósforo, potasio, zinc cobre. Es un alimento hiperproteico, con cualidades antioxidantes y la presencia de Omega 3 permite utilizarlo para disminuir el colesterol; además, su ingestión ayuda a prevenir las disfunciones cardiovasculares. Por sus cualidades nutritivas son cada vez más las variedades que incluyen la chía entre sus ingredientes: barras de cereales, panecillos, budines, granolas, ensaladas y sopas.
Información Nutricional: Valores diarios (VD) con base a una dieta de 2000 kcal u 8400 kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. Información Nutricional: Porción individual 6 g. Valor energético 31,80 kcal (2% VD), Carbohidratos 0,72 g (0% VD), Proteínas 1,24 g (2% VD), Grasas totales 1,82 g (3% VD), Grasas saturadas 0,2 g (1% VD), Grasas monoinsaturadas 0,13 g, Grasas poliinsaturadas 1,49 g (Omega 9 0,36, Omega 3 1,11), Colesterol 0 g, Grasa trans 0 g, Fibra alimentaria 2,32 g (9% VD), Fibra soluble 0,27 g, Fibra insoluble 2,05 g, Sodio 0,72 mg (0% VD), Calcio 36,96 mg (4% VD), Potasio 36,43 mg, Hierro 0,50 mg (4% VD), Magnesio 1,85 mg (1% VD), Zinc 0,36 mg (5% VD).
