Características:
Tradicionalmente se consideraba a la planta de enebro como protectora de los espíritus malignos. Procedentes de la región mediterranea las bayas de enebro se recolectan aún maduras y se dejan secar para luego emplearlas como especia. Se suelen utilizar, en poca cantidad debido a su intenso sabor, para preparar conservas y aromatizar carnes de caza (ciervo, jabalí), choucroute, ensaladas de repollo, caldos de ave; y machacadas, para cocinar guisos. El aceite destilado de las bayas se utiliza para preparar ginebra. Medicinalmente funciona como un notable diurético, es digestivo, actua contra arenilla y cálculos, ayuda a depurar la sangre y es un buen desinfectante de los bronquios.
