Características:
Las semillas de fenogreco, también denominadas alholva, son originarias de Asia y se utilizan fundamentalmente para elaborar salsas tipo chutney. Al tostarlas toman un gusto acaramelado y molidas se emplean como condimento para aromatizar sopas, verduras y platos cocidos a fuego lento, además de ser uno de los componentes del curry; como infusión reemplaza el té y el café y también se puede cocinar el fenogreco molido como una sémola. Otra variable es poner a germinar las semillas y utilizarlas luego en ensaladas. Como propiedades medicinales se destaca por ser un tónico vigorizante, afrodisíaco, antiséptico y desinflamante externo. Contiene vitamina B1 y B2.
