Características:
La pimienta cayena molida también la encontramos en Centroamérica, y tiene un sabor muy picante que recuerda al pimentón y se utiliza especialmente en la cocina india y mexicana para elaborar salsas. Su ingesta favorece la digestión estomacal, previene la rancidez de las grasas, tiene propiedades afrodisíacas y contiene Vitamina C. Los expertos recomiendan la adquisición de todas las pimientas en grano para molerlas en el momento de su uso en pequeños molinillos, aunque para facilitar la tarea muchos prefieren comprarlas ya molidas.
